Zunächst vermischst du Mehl, Salz, Backpulver und Haselnüsse auf einem Backbrett, drückst in der Mitte eine Mulde ein und gibst den Zucker und Vanillezucker hinein. Das Ei wird aufgeschlagen und auf den Zucker gesetzt. Die Butter verteilst du stückchenweise um die Mulde. Knete mit den Händen einen Mürbeteig. Der Teig wird in Folie für zwei Stunden abgekühlt. Anschließend rollst du diesen aus und stichst beliebige Formen aus, welche auf einem Backblech platziert werden. Gebacken wird neun bis zehn Minuten bei 200 Grad Celsius. Die Nougatmasse wird geschmolzen und jeweils auf ein Gebäckstück gegeben. Danach gibst du ein identisches Plätzchen darauf und lässt alles abkühlen.
